Биточки – это маленькие котлетки из мясного фарша. Такие котлетки впервые появились во французской кухне и носили название "медальоны". Изначально это были отбивные котлеты из вырезки. А в 19 веке  биточками стали называть рубленые котлеты, а сорт мяса, из которого готовилось блюдо, перестал иметь существенное значение.

Биточки в сметане получаются очень нежные, вкусные и ароматные. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Каждое блюдо имеет свою историю, и макароны по-флотски - не исключение. Они даже могут претендовать на звание "динозавра" старой кухни. Этот рецепт дошел до наших времен практически неизменным, только основной состав продуктов несколько облагорожен под современные вкусы.

Подобное блюдо служило пищей для моряков и путешественников уже в средние века.

В России блюдо стало известно в начале XVIII века, приехав вместе с итальянскими мастерами. Мясо в море хранилось в виде солонины в бочках. Из мяса делался фарш и обжаривался с томатной пастой, полученная смесь смешивалась с макаронными изделиями. В связи с тем, что фарш во время морских походов хранить проблематично, в классическом флотском варианте блюда используется исключительно тушенка.

Впоследствии блюдо получило большое распространение из-за быстроты приготовления и простоты рецепта, который быстро может освоить самый неискушённый кулинар, а в рационе моряков макароны по-флотски появляются всё реже.

Я хочу предложить свой вариант этого замечательного блюда.

Бигос - блюдо с замечательным названием и отличным вкусом для сытного обеда. Бигос - это весьма сложная композиция, имеющая множество вариантов. Почти везде бигос готовится по-своему, в соответствии с местными традициями. Это и охотничий, и литовский, и крестьянский бигос, и множество других. Готовится он из одной квашеной, из квашеной и свежей или только из свежей капусты.  Обязательно используют несколько сортов мяса и копченостей.
Говорят, что чем чаще бигос разогреваешь, тем вкуснее он становится, а самым вкусным делается лишь на третьи сутки.  Но, врядли вам удастся это узнать, потому как такая вкуснятина в холодильнике не задержится!